Cu nuca: 100 g nuca macinata 60 g eritritol (sau alt indulcitor) Vanilie 15 ml lapte de migdale 80 g piure de mere Mod de preparare umplutura: Decojim 1-2 mere, le taiem cubulete si apoi le facem piure cu blenderul. Daca piure-ul este prea zemos, il lasam putin sa stea si apoi scurgem surplusul de suc. Ingredientele pentru umplutura le amestecam si le fierbem bine. Cand au fiert, le luam de pe foc si le lasam la racit. Mod de preparare aluat: Ingredientele pentru aluat le punem intr-un bol si le framantam bine Este important sa avem grija ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Trebuie sa obtinem un aluat usor de lucrat si nelipicios, aluat care trebuie impartit in 2 parti si apoi intins la grosimea de 0,5 cm. Daca il intindem pe folie, ne va fi mult mai usor de rulat cu ajutorul acesteia. Pe una din foi intindem umplutura cu mac, pe cealalta umplutura cu nuca, in asa fel incat pe margini sa ne ramana 1 cm spatiu gol, apoi rulam foarte strans aluatul, pe lungime. Cele doua capete, unde nu avem umplutura, le indoim, inchizand practic cozonacul. Punem cozonacii in tava, pe hartie de copt (noi am folosit 2 forme pentru copt de dimensiunea 25x11 cm), apoi le sigilam ermetic cu folie de aluminiu si le bagam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 40-45 minute. Dupa expirarea timpului de coacere, scoatem formele din cuptor, indepartam folia de aluminiu si le mai lasam in cuptor pentru inca 5-10 minute. Acesta este un moment bun pentru a unge cozonacii cu ou si sa presaram dupa preferinte cu seminte sau zahar din flori de cocos. Valori nutritionale pentru cozonacul cu nuca (aprox. 16-18 felii): Valoare energetica: 1156 kcal Proteine: 36,9 g Grasimi: 100,8 g Carbohidrati: 18 g Valori nutritionale pentru cozonacul cu mac (aprox. 16-18 felii) Valoare energetica: 1062,5 kcal Proteine: 38,8 g Grasimi: 82 g Carbohidrati: 30,2 g Pofta buna!