Ingrediente aluat:

• 100 grame faina fibre de bambus
• 3 oua intregi
• 20 grame drojdie dizolvata in 30 ml apa calda
• coaja unei lamai
• 2 linguri Tagatesse
• esenta vanilie
• 100 grame smantana 12% grasime

Ingrediente umplutura:

• 100 grame nuca macinata
• 2 albusuri
• 3 linguri Tagatesse
• coaja de lamaie
• 20 grame mac
• 5 ml esenta portocala

Desi numarul ridicat de ingrediente te poate duce cu gandul la un proces complicat de productie, lucrurile stau de fapt exact pe dos: atat in cazul aluatului, cat si in cazul umpluturii, nu am facut decat sa amestec toate ingredientele in blender. Am lasat aluatul sa creasca la temperatura camerei, acoperit, timp de o ora. Am intins foi de 20/10 cm, groase de circa 2-3 mm, intre hartii de copt. Am umplut fiecare foaie pana aproape de margini, apoi am rulat-o si am taiat-o in felii, asezandu-le intr-o tava de silicon, una langa cealalta. Optional, feliile de cozonac keto aromat pot fi unse cu albus de ou batut sau poti presara tagatoza, pentru putin luciu. Se coc la cuptor la cica 150-160 grade, aproximativ o ora. Enjoy! sursa: www.dietaketogenica.ro