Ingrediente:

• 6 mere Granny Smith
• 100 grame faina migdale
• 4 oua separate
• 50 grame eritritol + inca o lingura
• esenta vanilie

Exact ca in reteta clasica, initial am topit indulcitorul intr-o tava pentru tort, pe aragaz. Eritritolul, un indulcitor natural extras din fructe si legume, are indice glicemic 0. Prin urmare, nu va va modifica sub nicio forma glicemia. Am dat tava la o parte, am asezat merele curatate de coaja si seminte si am introdus tava in cuptor cam 30 de minute, pana s-au copt merele. Separat, am batut albusurile spuma cu lingura de indulcitor, apoi am incorporat pe rand galbenusurile, faina de migdale si fiola de vanilie. Am turnat amestecul peste merele coapte si am dat iar la cuptor pana cand blatul s-a aurit. L-am rasturnat pe o farfurie cu blatul in jos, iar in cateva minute era tot insiropat, datorita indulcitorului topit din tava. Divine! reteta oferita de Bertie.ro