E format din 2 blaturi fiecare facut din:

• 210 g albus
• 50 g tagatoza
• 100 g nuca macinata.

Am batut albusele spuma cu un praf de sare,am adaugat tagatoza si apoi nuca. Le-am copt 30 minute la 180 grade. Crema: 5 galbenuse, 50 g eritritol batute pebain-marie pana se face o crema spumoasa,apoi am dat-o deoparte si am adaugat 50 g nuca si esenta de nuca.Cand s-a racit am adaugat si 65 g mascarpone. L-am imbracat in ganache din 105 g ciocolata 85% si 130 g smantana lichida. Pudrat cu nuca si moatze de bezea. reteta de Let's cook keto