Guma Xantan 100g - Fit Food

Un ingredient de îngroșare fără gluten realizat prin fermentarea glucozei de catre bacteria Xanthomonas campestris, de unde isi ia si numele său.

Ideal de folosit ca stabilizator, agent de îngroșare, emulsifiant  pentru produsele de patiserie fara gluten. Adaugati in aluat guma de xanthan, si produsele voastre preferate fara gluten nu se vor mai faramita asa usor.

 

Adaugati 2 lingurite de guma de xanthan la o paine, si proportional la alte produse de patiserie fara gluten.

 

Bineinteles ca acest produs se poate folosi nu numai la produsele fara gluten, ci oriunde se doreste o mai buna inchegare a aluatului.

 

Declaratie nutritionala	per 100g
Valoare energetica	762kj
Grasimi	0.6g
din care saturate	0g
din care grasimi TRANS	0g
Colesterol	0g
Carbohidrati	4.6g
din care zaharuri	0g
Fibre alimentare	74.9g
Proteine	3.64g
Sodiu	<1.5g

Ingrediente: gumă xantan.

Tort/Prajitura: 1/4 lingurita la 1 cana faina 1/2

Pâine: 1 lingurita la 1 cana de faina

Crusta de pizza: 2 lingurite pe 1 cana de faina

Sos pentru salată: 1/8 linguriță pe ceasca de sos

 

• Poate acționa ca un laxativ ușor și poate trata constipația.
• Poate ajuta la scăderea glicemiei la persoanele cu diabet zaharat.
• Poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol la persoanele cu diabet zaharat.
• Este utilă în realizarea produselor fără gluten recomandate copiilor, celor ce suferă de boala celiacă sau tuturor celor care evită glutenul.
• Este folosită ca un substitut pentru salivă în probleme de sănătate precum gură uscată.
• Generată prin fermentarea zahărului simplu cu bacteriile, guma xantan are proprietăți de legare a ingredientelor, ceea ce o transformă într-o alegere eficientă pe post de emulgator natural. Datorită caracterului său de liant, guma xantan poate fi un înlocuitor pentru gluten în alimentele create pentru persoanele care suferă de boala celiacă.

Tara de origine: China