AMARANTH ECO 500g LONGEVITA

Description

AMARANTH ECO 500g LONGEVITA

Semințele de Amarant BIO sunt un superaliment, o pseudo-cereală bogată în nutrienți. Conțin 14% proteine complete, inclusiv lizină, aminoacid care susține dezvoltarea și repararea țesuturilor din organism. Sunt bogate în fibre, calciu, magneziu, fosfor și conțin de 2 ori mai mult fier decât grâul. Amaranth-ul reduce inflamațiile și nivelul colesterolului, fortifică oasele, previne anemia. Combate stresul oxidativ prin intermediul antioxidanților. Este util în curele de slăbire ori detoxifiere, amaranth-ul aducând beneficii în menținerea greutății optime. Poate fi gătit precum cerealele, adăugat în mâncăruri, salate, chifteluțe sau budinci cu lapte, măcinat în făină, expandat precum popcorn-ul sau germinat.

Beneficii produs
Conținut ridicat de fier
Bogat în calciu

Amarantul este o pseudocereală ce poate fi întâlnită în peste 60 de specii diferite. Este o plantă erbacee stufoasă, cultivată de mii de ani mai ales pentru semințele bogate în proteine și nutrienți.

Alături de quinoa, frunzele și semințele de amaranth erau nelipsite din alimentația aztecă și incașă. În Grecia Antică, amarantul era considerat o plantă cu puteri vindecătoare și un simbol al nemuririi, fiind folosit pentru a decora mormintele și picturile zeilor. Însăși denumirea sa, care provine din grecescul „amárantos”, semnifică „floare nemuritoare”, făcând referire la florile sale care nu se veștejesc și nu își pierd culoarea vie.

Amaranth-ul crește până la o înălțime de 1-2 metri, având frunzele mari, aranjate alternativ, tulpini cel mai adesea roșiatice, iar florile sale mici cresc în inflorescențe purpurii, verzi sau de culoarea bronzului, în funcție de varietate. Acestea produc mii de semințe micuțe, mai ales de culoare gălbuie ori neagră, fiind recoltate la începutul toamnei.

Amaranth-ul este un ingredient de bază în bucătăria din Mexic, Peru și în alte țări din America de Sud sau Africa.

Valori nutriționale

Amaranth-ul este considerat pe drept cuvânt un super-aliment, fiind bogat în fibre și proteine complete, conținând toți cei 9 aminoacizi esențiali, printre care și lizină, aminoacid rar întâlnit în cazul cerealelor.

Are o valoare proteică mai mare decât orezul, ovăzul și secara, conține de 2 ori mai mult fier decât grâul și mai mult calciu decât unele cereale.

100g de Amaranth Ecologic prezintă următoarele valori medii nutriționale:

Valoare energetică: 371 kcal/ 1552 kJ
Grăsimi: 7,02g (din care acizi grași saturați: 1,45g)
Glucide: 65,25g (din care zaharuri: 1,69g)
Fibre: 6,7g
Proteine: 13,56g

Sare: 0,01g