Anotimpuri in farfurie - Sezonalitatea dietei ketogenice

Autor:  Crstina Ionita

Anotimpuri în farfurie nu este o carte (doar) despre dieta ketogenică, ci despre modul în care ne e specific sa mâncăm, dar poate am dat uitării. E o carte despre tufele înțepătoare de zmeură parfumată a lunii iulie, ori despre vinetele lucioase din august. Despre jumările crocante dinainte de Crăciun sau dovleacul portocaliu, uriaș, copt în sobă.

 

Anotimpuri în farfurie te va învăța, sper eu, să îți amintești de copilărie, atunci când mâncai în mod natural alimente specifice fiecărui sezon, când salata din castron era compusă din legume care cu 30 minute în urmă erau în grădină ori ouă abia adunate din cuibar. Când e vorba de nutriție, pare ca întoarcerea la origini este opțiunea benefică.