IN FUNCTIE DE ETAPA

Incepand cu faza de Croaziera sunt premise doar doua alimente tolerate pe zi. In faza de Consolidare sunt premise 3 alimente tolerate pe zi. NU se consuma alimente tolerate in ATAC si “JOIA SFANTA”. Se pot consuma intr-o zi, doua alimente tolerate de acelasi fel sau diferite. Ex. :

• 2 linguri amidon de porumb

sau

• 1 lingura amidon de porumb + 2 linguri cacao degresata 11% grasime

Initial au fost anumite tolerate in dieta dukan incepand cu etapa Croaziera, insa in septembrie 2018 Dr. Pierre Dukan a adaugat noi si noi alimente tolerate.

Enjoy !

ALIMENTELE urmatoare, in cantitatile date sunt considerate ca TOLERATE; printre ele gasiti si alimente permise  (fapt ce se datoreaza noii actualizari) :

1) Actimel natural 0% grasime 1 sticla = 1 tolerat 2) Faina de arorut sau Marante Inlocuieste faina, gust neutru, util pentru sosuri, supe, creme, aluaturi si patisserie, pe care le face usoare si pufoase 1 lingura (15 g) = 1 tolerat 3) Avocado 1 avocado de marime mica (mai putin de 100 g cca. 75-80 g) sau 1/2 avocado mediu  (de 150 gr) = 1 tolerat 4) Bomboane si guma de mestecat fara zahar Spre deosebire de unele interpretari,  acestea sunt permise la doza de 6 bucati pe zi. 10 gume/bomboane, suplimentare (peste doaza de 6 bucati permisa), dar aveti grija la posibila balonare si/sau diaree la aceste doze = 1 tolerat 5) Cacao cu 21-22 % grasime 1 lingura si jumatate = 1 tolerat 6) Cacao cu 11 % grasime 2 linguri = 1 tolerat 7) Cacao Dukan cu 1 % zahar si grasime Nu este un aliment  tolerat ci un aliment permis ce poate fi consumat liber in toate fazele. 8) Ciocolata neagra minim 70% cacao sau mai mult — 85 % (poate fi cu indulcitor sau cu zahar) un rand de tableta sau 3 patratele mici sau 2 patrate mari/ zi  (un patratel avand dimensiune de 4*3 cm.) = 1 tolerat Update 03.04.2017  FB – Dukan Diet – US Sursa AICI . 9) Smantana dulce cu 3 sau 4%  grasime maxim 2 linguri pline = 1 tolerat 10) Apa de cocos 2 pahare  medii de masa sau 1 sticla mare ( 500 ml) = 1 tolerat 11) Lapte de cocos 3 linguri = 1 tolerat 12) Crema de cocos 2 linguri = 1 tolerat 13) Faina de lupin   2 linguri pline (30 g) = 1 tolerat 14) Maizena sau amidon de porumb     1 lingura (20 g) = 1 tolerat 15) Tapioca, asemanator cu amidonul 1 lingura (20 g) = 1 tolerat 16) Budinca cu amidon alimentar din porumb 1/2 pachete continand 20g = 1 tolerat 17) Faina integrala de grau 1 lingura si jumatate = 1 tolerat 18) Faina de soia 2 linguri (30 g) = 1 tolerat 19) Branzeturi  Mozzarella cu 9% grasime – 30 g = 1 tolerat Le Bridelight* cu 3  % grasime nu este un tolerat ci un aliment permis din Croaziera Tomme de Savoie* cu 12 % grasime   – 30 g = 1 tolerat Camembert Président* cu 11% grasime – 25 g = 1 tolerat Camembert Bridelight* cu 5  % grasime  – 30 g = 1 tolerat Gruyère light* cu 14 % grasime   – 30 g = 1 tolerat Cancoillotte natural sau cu usturoi* cu 7% grasime  – 40 g (aprox. 2 linguri) = 1 tolerat Branza  Rocroi* exista doua sortimente :

• UNA cu 0 % grasime care este permisa
• UNA cu 5 % grasime – 30 g = 1 tolerat

20) Fructe  100 g de capsuni, zmeura, afine, coacaze, catina, mure, pepene verde, grapefruit = 1 tolerat 1 portocala = 1 tolerat 2 mandarine = 1 tolerat 1 mar = 1 tolerat 1 para = 1 tolerat 21) Gaspacho Alvalle* 1 bol mare de marimea celui de mic dejun = 1 tolerat 22) Gluten de grau Imbogateste reteta sau pregateste carne de seitan sau legume. Glutenul este pe deplin permis pentru gatit vegetarian. Pentru non vegetarieni este permis dar in limita a 50 gr pe zi deoarece nu ar trebui sa fie folosit pentru mese pe baza de pulbere, cum ar fi cele din dieta proteica. 23) Susan, chia, seminte de floarea soarelui   1 lingura plina = 1 tolerat 24) Lapte de nuca de cocos cu grasime mai mica de 15% 150 ml = 1 tolerat 25) Lapte de soia   2 pahare sau 300 ml = 1 tolerat 26) Laptele praf degresat maxim 2% este permis din Croaziera daca face parte din cele 800 gr produse lactate autorizate  pe zi, fiind diluat ( preparat). 27) Merguez* bine gatiti si fara grasime nu este un tolerat, este permis din Croaziera in limita a 2 unitati pe zi. 28) Proteina Tempeh – Pentru vegetarieni, tempeh este permis pentru a le permite sa pregateasca carnea de legume. Tempeh – este un preparat din soia originar din Indonezia si se obtine prin hidratarea boabelor de soia, semi-gatita si amestecata cu o mixtura de culturi bacteriene, dupa care este presata in forme de chec  si lasata apoi intr-un loc cald, timp de cateva ore pentru a fermenta. 50 gr. = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni 29) Proteina de soia sau izolat proteic din zer, nu sunt alimente  tolerate ci premise, ce pot fi consumate liber in limita a 50 g pe zi pentru a creste continutul de proteine al unei retete. 30) Maslinele si uleiul de masline O lingura de ulei de masline pe zi incepand cu faza de croaziera este permisa. Ea poate fi inlocuita cu  6 masline negre sau 8 masline verzi de marime medie (desi initial in 2017 au fost autorizate 4 buc./zi de orice fel) = 1 tolerat Update 18.04.2017  FB – Dukan Diet – US Sursa AICI . O noua actualizare a Dr. Pierre Dukan este faptul ca aceasta lingura de ulei de masline permisa (autorizata) in faza de Croaziera, poate fi inlocuita si cu urmatoarele fructe si seminte oleaginoase (le adaug si aici pentru a nu uita de ele desi nu sunt tolerate ci permise in locul acestei linguri de ulei de masline), singura exceptie o fac boabele de cacao care intra la tolerate: Migdale – 18 grame Fistic – 20 grame Arahide prajite – 17 grame Alune – 17 grame Nuci – 16 grame Nuca de Caju – 14 grame Brazilian Nuci – 14 grame Nuci Pecan – 14 grame Nuci de Pin – 15 grame Seminte de floarea-soarelui – 17 grame Seminte de dovleac – 18 grame Seminte de susan – 18 grame (numai semințele de susan integral cele nedecorticate, semințele de susan decorticate – prelucrate, sunt tolerate) Boabe de cacao – 15 grame = 1 tolerat 31) Carnati  sau crenvursti light de pasare (pui sau curcan) sunt permisi din Croaziera in limita a 50 g pe zi. Ex. : Crenvursti WUDY Classico Wudy au 20 gr. grasime dar zero gr. glucide, zero gr. zaharuri. Alte marci de crevursti or avea grasime de pana in 10% dar contin multe alte ingrediente interzise.  ATT ! la mezeluri procesate, pe langa grasime sunt multi aditivi interzisi, a se citi cu atentie ingredientele, de natura celor interzise in dieta, pot fi: zahar, dextroza = glucoza, malitol, sorbitol, amidon de cartof s.a.m.d., nu mai vorbim de E-uri ! 32) Sirop 0% este permis. 33) Vin pentru gatit fara capac este permis din Croaziera in limita a 2 linguri pe zi. 34) Iaurt cu fructe 0% grasime, fara zahar, este permis din Croaziera in limita a 800 gr de produse lactate pe zi. 35) Iaurt de soia natural Unul este permis pe zi. Al doilea = 1 tolerat 36) Fibre Wasa doua bucati = 1 tolerat 37) Tarate de ovaz 1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de portia zilnica care este obligatorie inca din etapa ATAC 38) Tarate de grau 1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 ingura /zi permisa inca din etapa ATAC 39) Tarate de psyllium 1 lingura /zi = 1 tolerat – extra fata de 1 lingura /zi permisa inca din etapa ATAC 40) Lapte praf degresat ≤ 1% grasime este permis nelimitat inca din etapa ATAC 41) Iaurt de soia fara zahar cca. 340g/zi = 1 tolerat 42) “Carnea” din soia sau Bacaon din soia / carne texturata din soia prelucrata / deshidratata ( granule, snitele sau cuburi ) – permis pentru vegetarieni 4 linguri/zi (cca. 24gr.)  = 1 tolerat – Pentru non vegetarieni 43) Ketchup fara zahar sau pasta de tomate in suc propriu 1 lingura/zi  – permis CROAZIERA PP  nelimitat CROAZIERA PL  Permis si in Atac, dar utilizat in cantitati moderate(1 lgt./zi). Informatia data de Dr. Pierre Dukan in cartea sa “Je ne sais pas maigrir” – “Nu stiu sa slabesc” la pag. 80 (Rubrica ADAOSURI – FAZA ATAC – regimul proteinelor pure). 44) Lactate si branzeturi 2% – 7% grasime 30gr./zi = 1 tolerat 45) Ulei de cocos, susan, canola, seminte de struguri 1 lingurita/zi = 1 tolerat 46) Lapte migdale  fara zahar  3 linguri = 1 tolerat 47) Rubarba   100g/zi  = 1 tolerat – CROAZIERA PP   nelimitat – CROAZIERA PL 48) Seminte in si mac  1 lingura plina = 1 tolerat 49) Carnati miel/capra 50g/zi = 1 tolerat 50) FAINA de BAMBUS – nu este un tolerat, este permisa la doza de 30 grame maxim pe zi, sau doua linguri – incepand cu etapa Croaziera

In caz de platou sau stagnare, opriti folosirea toleratelor  pana la deblocare !

Sursa: https://www.dukanlifestyle.ro