07 iul.
NUTRITIE

Ai observat pe ambalajele produselor mențiuni precum „fără zahăr adăugat”, „fără zahăr”, „îndulcit natural” sau „conține zaharuri prezente în mod natural”? Deși par asemănătoare, aceste afirmații au semnificații diferite și este important să le înțelegi înainte de a face o alegere.

În acest ghid explicăm ce înseamnă, din punct de vedere legal și nutrițional, mențiunea „fără zahăr adăugat”, cum să citești corect eticheta și la ce trebuie să fii atent atunci când alegi produse pentru tine și familia ta.

Ce înseamnă „fără zahăr adăugat”?

Un produs etichetat „fără zahăr adăugat” nu conține zaharuri adăugate în timpul procesului de fabricație.

Asta înseamnă că producătorul nu a adăugat:

  • zahăr alb;

  • zahăr brun;

  • zahăr din trestie;

  • glucoză;

  • fructoză adăugată;

  • sirop de glucoză;

  • sirop de porumb;

  • sirop de orez;

  • melasă;

  • miere;

  • sirop de agave;

  • alte ingrediente utilizate pentru îndulcire pe bază de zaharuri.

Totuși, produsul poate conține zaharuri care există în mod natural în ingrediente precum fructele, laptele sau anumite legume.

Exemplu

Un iaurt simplu fără zahăr adăugat conține în mod natural lactoză (zahărul din lapte).

Un suc obținut exclusiv din fructe, fără adaos de zahăr, conține fructoză prezentă în mod natural în fructe.

Prin urmare, „fără zahăr adăugat” nu înseamnă întotdeauna că produsul nu conține zahăr.

Care este diferența dintre „fără zahăr” și „fără zahăr adăugat”?

Aceasta este una dintre cele mai frecvente confuzii.

Fără zahăr

Pentru ca un produs să poată fi etichetat „fără zahăr”, acesta trebuie să conțină maximum 0,5 g zaharuri la 100 g sau 100 ml.

Acest tip de produse sunt potrivite pentru persoanele care doresc să reducă semnificativ aportul de zahăr, însă este recomandat ca persoanele cu diabet sau alte afecțiuni metabolice să își adapteze alimentația împreună cu medicul sau dieteticianul.

Fără zahăr adăugat

Acest termen indică doar faptul că nu au fost adăugate zaharuri în procesul de fabricație.

Produsul poate conține în continuare zaharuri naturale provenite din ingrediente.

Cum verifici dacă un produs este într-adevăr o alegere bună?

Nu te opri doar la afirmațiile de pe partea din față a ambalajului.

Verifică întotdeauna:

1. Lista ingredientelor

Ingredientele sunt afișate în ordinea cantității.

Dacă observi printre primele ingrediente:

  • zahăr;

  • sirop de glucoză;

  • sirop de porumb;

  • melasă;

  • dextroză;

  • zahăr invertit;

înseamnă că produsul conține zahăr adăugat.

2. Declarația nutrițională

Privește rubrica:

Carbohidrați

  • din care zaharuri

Aceasta îți arată cantitatea totală de zaharuri, indiferent dacă sunt naturale sau adăugate.

3. Tipul de îndulcitor folosit

Unele produse fără zahăr adăugat folosesc îndulcitori precum:

  • eritritol;

  • stevia;

  • xilitol;

  • aluloză (unde este disponibilă);

  • sucraloză.

Fiecare are caracteristici diferite privind gustul, aportul caloric și impactul asupra glicemiei.

De ce unele produse fără zahăr adăugat au totuși multe zaharuri?

Răspunsul este simplu.

Unele produse conțin cantități mari de:

  • fructe;

  • piure de fructe;

  • suc concentrat de fructe;

  • lapte.

Aceste ingrediente furnizează zaharuri naturale.

De exemplu:

  • un smoothie 100% fructe poate avea peste 10 g zahăr la 100 ml fără să conțină zahăr adăugat;

  • o compoziție pe bază de curmale poate avea un conținut ridicat de zaharuri naturale.

Din acest motiv este util să privești întotdeauna și valorile nutriționale, nu doar afirmațiile de pe ambalaj.

Produsele fără zahăr adăugat sunt mai sănătoase?

Nu neapărat.

Lipsa zahărului adăugat este un avantaj, însă calitatea unui produs depinde și de:

  • cantitatea totală de zaharuri;

  • conținutul de fibre;

  • aportul de proteine;

  • tipul grăsimilor;

  • gradul de procesare;

  • dimensiunea porției.

Un produs foarte procesat poate fi fără zahăr adăugat, dar să nu fie cea mai echilibrată alegere din punct de vedere nutrițional.

Ce înseamnă „conține zaharuri prezente în mod natural”?

Această mențiune apare frecvent lângă afirmația „fără zahăr adăugat”.

Ea informează consumatorul că zaharurile provin exclusiv din ingredientele utilizate și nu au fost adăugate separat în timpul fabricației.

Cum alegi produse fără zahăr adăugat?

Iată câteva recomandări practice:

  • citește întotdeauna lista ingredientelor;

  • compară valorile nutriționale între produse similare;

  • preferă produsele bogate în fibre;

  • evită produsele foarte procesate;

  • verifică dimensiunea porției;

  • alege produse îndulcite cu alternative potrivite nevoilor tale, atunci când dorești să reduci consumul de zahăr.

Întrebări frecvente

Pot consuma produse fără zahăr adăugat dacă încerc să slăbesc?

Aceste produse pot face parte dintr-o alimentație echilibrată, însă pierderea în greutate depinde de aportul caloric total, de nivelul de activitate fizică și de calitatea generală a dietei.

Sunt produsele fără zahăr adăugat potrivite pentru persoanele cu diabet?

Unele pot fi potrivite, însă este important să se țină cont de cantitatea totală de carbohidrați și de recomandările medicului sau dieteticianului. Mențiunea „fără zahăr adăugat” nu garantează automat un impact redus asupra glicemiei.

Înseamnă că pot consuma oricât?

Nu. Chiar și produsele fără zahăr adăugat trebuie consumate în cantități potrivite, deoarece pot conține calorii și carbohidrați proveniți din alte ingrediente.

Concluzie

Mențiunea „fără zahăr adăugat” este un indiciu util, dar nu spune întreaga poveste. Pentru a face alegeri informate, este important să privești produsul în ansamblu: lista ingredientelor, valorile nutriționale și dimensiunea porției.

Citirea etichetelor poate părea complicată la început, însă după câteva cumpărături vei identifica mult mai ușor produsele care se potrivesc stilului tău de viață. Alegând conștient și comparând informațiile de pe ambalaj, vei putea reduce consumul de zahăr fără a renunța la gustul alimentelor preferate.

Comentarii

Posteaza comentariu