Eritritol (indulcitor natural, IG 0) 1kg - Fit Food

Ce este și cum se obține Eritritolul?

Eritritolul este o substanță dulce, care se găsește în legume, fructe, obținut în cantități mari în timpul fermentației de cultură a plantelor, purificat și cristalizat pentru a se transforma în îndulcitor pulbere granulat. Are o putere de îndulcire de 60-80% din cea a zahărului. Așadar, acesta intră în categoria indulcitorilor vegetali.

Avantajele Eritritolului:

• Indicele glicemic 0
• Fără calorii, doar 20kcal / 100g
• Nu ridică nivelul de zahăr din sânge și nu afectează nivelul de insulină
• Nu are nici gust ulterior și nu provoacă efecte laxative dacă este consumat în cantități mai mari
• Ca şi alţi polioli, acesta nu este metabolizat de flora bacteriană bucală responsabilă de fermentarea zahărului şi nu produce acid cauzator de carii
• La temperaturi ridicate nu își pierde gustul dulce și nici proprietațile, iar dacă este consumat ca atare lasă în gură o senzatie de răcoare (perfect pentru limonade)
• Ideal pentru pacienții care suferă de Diabet, pentru cei ce urmează un regim strict sau în diverse Diete (Ketogenică, Dukan, Low Carb etc) ori pentru cei care au renuntat definitiv la zahăr.